Fasi di lavorazione:::
Come tutti ben sanno le materie prime per questo alimento primario sono la farina, l'acqua e il lievito. Questi ingredienti vengono impastati all'interno di una macchina detta appunto "impastatrice". La madre del pane, così si chiama la sostanza ottenuta, opportunamente diluita costituisce il prodotto dell'impasto finito. Mentre una volta questo procedimento veniva fatto completamente a mano, oggi le moderne tecnologie consentono di mischiare perfettamente queste materie prime. Il nostro impasto prosegue il cammino nella spezzatrice e attraverso il nastro trasportatore

esce da questa catena per essere adagiato sui tavoli d'acciaio. Qui il prodotto viene modellato ed assume la forma dei vari tipi di pane. A questo punto l'impasto deve riposare  su dei tavoli in legno per poi lievitare su appositi telai. La fase finale è la cottura in forno per circa 45/50 minuti. Il pane sfornato viene depositato in ceste, oppure confezionato in pellicola microforata. Tutti questi passaggi vengono ancora oggi fatti rigorosamente a mano.