Gestione Qualità::: La tipicità e la qualità dei nostri prodotti è da sempre una parte del nostro processo produttivo. La ns. azienda è sottoposta ad un Sistema di Autocontrollo, ispirato ai principi dell’HACCP in conformità a quanto disposto dal Reg. 852/2004/CE. I controlli analitici di verifica eseguiti periodicamente sono effettuati presso un laboratorio inserito negli elenchi ufficiali, tenuti presso il Ministero della  Salute,  dei  laboratori

incaricati di svolgere controlli analitici per conto di aziende produttrici di alimenti e bevande. La consulenza per la Qualità e l’assistenza tecnico-normativa è effettuata da ormai oltre 10 anni dalla società Q.T.A. di De Vitis & Stevanin snc, di Livorno. Data la particolare attenzione che a nostra azienda ripone alla corretta commercializzazione dei prodotti, e visto che il settore alimentare è sempre più ricco di normative e tecnologie nuove, da oltre due anni si è reso necessario, con la succitata società, di dare inizio ad un rapporto di collaborazione, più puntuale e preciso garantendo la presenza del Dr. Stevanin Emanuele con frequenza di un giorno a settimana all’interno della nostra struttura. Con la professionalità che da sempre ci distingue, abbiano deciso di proporre i nostri prodotti anche alla normale clientela di Marina di Pisa, aprendo un nuovo punto vendita: Panetteria Pan di Zucchero. Conclusioni::: Alla luce delle considerazioni svolte, l’azienda è pertanto in grado di fornire alimenti di alta qualità, tipicità e di alto valore aggiunto, non disgiunti dalla garanzia per i Clienti di prodotti sempre conformi ai requisiti merceologici ed igienico-sanitari previsti dalla normative vigenti.